Natrium nitrat, adalah sebatian tak organik dengan formula kimia NaNO3, iaitu kristal segi tiga telus tidak berwarna higroskopik. Mengurai apabila dipanaskan hingga 380 darjah . Ia sangat larut dalam air dan ammonia cecair, larut dalam metanol dan etanol, sangat sedikit larut dalam aseton, dan sedikit larut dalam gliserol. Apabila dilarutkan dalam air, ia menyerap haba, larutan menjadi sejuk, dan larutan akueus adalah neutral. Ia digunakan untuk membuat asid nitrik dan natrium nitrit, sebagai bahan dalam kaca, mancis, enamel atau industri seramik, baja, pemangkin dalam industri asid sulfurik, dll.
